17. april inviterer vi til en eksklusiv Winemakers Dinner med Villa Job – en kveld hvor vi setter fokus på naturlige, energiske og kompromissløse viner fra Nordøst-Italia.
Produsenten holder til i Friuli, nær Udine, kun et steinkast fra både Østerrike og Slovenia. Området er kjent for sitt kjølige klima og sterke vintradisjoner – noe som gir viner med friskhet, struktur og tydelig terroirpreg.
Alessandro representerer en ny generasjon vinmakere som viderefører regionens tradisjoner, blant annet med skallkontakt også på grønne druer. Samtidig søker han et mer presist og energisk uttrykk, der renhet og vitalitet står i sentrum. Resultatet er levende viner med dybde, tekstur og karakter.
Det arbeides med lokale druesorter som Tocai Friulano, samt klassiske sorter som Pinot Grigio og Sauvignon Blanc. Vinene gjennomgår naturlig og spontan fermentering og modnes i store sementtanker og større fat – en metode som gir kompleksitet uten å dominere druens egenart.
Denne kvelden setter Villa Job opp en vinpairing tilpasset vår sharing meny, hvor hver vin er tilpasset for å fremheve smakene slik at de balanserer hver enklelte rett, som fremhever friskhet og aromatiske uttrykk, og gir som gir ett helt MEGA digg helhets utrykk!
Meny og pris avsløres i februar. Sikre deg en plass til en uforglemmelig mat- og vinopplevelse!
booking kan gjøres her: